La mejor salsa de barbacoa SIN AZÚCAR

10/05/2018Isabel

 

La temporada de barbacoas empezó y ya es tiempo de que empieces a preparar tus propias recetas, en esta ocasión: tu propia salsa barbacoa.

Recuerda que cuando haces tus propias recetas, estás controlando los ingredientes que añades, y seguro serán más saludables que una salsa industrial/comprada.

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Esta salsa barbacoa libre de azúcar es fácil de hacer y muy deliciosa. Esta receta es un “hazlo tú mismo” sin esfuerzo para atreverse a hacerla desde cero.

Esta salsa está genial para marinar los alimentos antes de cocinarlos, o para mojar después y chuparte los dedos. Si vas a darle de comer a niños o personas que no le gustan el picante quizás debas omitir la pimienta cayena.

Rinde alrededor de medio litro.

INGREDIENTES:

  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 3 1/2 cucharada sopera de miel, sirope de agave, jarabe de arce o endulzante (lo que prefieras)
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • 1 1/4 cucharadas de sal marina o sal del Himalaya
  • 3/4 cucharadas de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 1/2 cucharadas de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/4 cucharada de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharada de canela
  • 1/8 cucharada de pimienta cayena (omite si no te gusta)

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo pequeño mezcla las distintas especias y reserva para más tarde.
  2. En una cacerola u olla pequeña, combina la salsa de tomate, el agua, la miel (o lo que hayas elegido) y el vinagre de manzana. Revuelve bien. Añade las especias y mezcla hasta que esté todo integrado.
  3. Lleva a hervor, después reduce el fuego al mínimo. Cocina por alrededor de 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Si prefieres una salsa más espesa puedes seguir cocinando por otros 15 minutos aproximadamente.
  5. Guardada en la nevera cuando haya enfriado, puede durar hasta 7 días.
  6. ¡Disfrútala!

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