Los mejores 5 acompañamientos para tu barbacoa con Grilier Gourmet

07/05/2018Isabel

¡Los días soleados ya están aquí y las buenas recetas también! ¡Hoy te traemos 5 recetas para convertirte en el mejor anfitrión!

BONIATOS GRILLADOS

Estos boniatos son dulces y lucen como patatas fritas, eso es la perfección para nosotros. Se cocinan rápidamente, así que esta receta es fácil y sabrosa.

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de boniatos
  • 4 cucharadas soperas de aceitede oliva
  • Sal y pimienta
  • 1/4 taza de cilantro fresco y picado
  • 2 cucharadas soperas de zumo fresco de lima o limón
  • 1/8 taza de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pimentón dulce

PREPARACIÓN:

  1. Simplemente lava muy bien los boniatos o si prefieres pélalos y córtalos en 8 gajos cada uno (como patatas fritas) y unta aceite de oliva, condimenta con sal y pimienta a gusto y colócalos sobre el grill caliente.
  2. Cocínalos por 3-6 minutos por cada lado.
  3. Coloca los boniatos asados en una fuente con el aderezo de cilantro y espolvorea con pimentón dulce.
  4. ¡Sírvelos calientes!

 

CALABACINES GRILLADOS

 

Tiernos calabacines grillados con salsa de limón y ajo. ¡Este acompañamiento va bien con todo!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de un dedo de ancho
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco cortado
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo pequeño, mezcla la mantequilla, ajo, cilantro y zumo de limón; condimenta con sal y pimienta. Unta los calabacines con esta mezcla.
  2. Calienta el grill a temperatura media-alta. Coloca los calabacines en una sola capa. Cocínalos por ambos lados, por aproximadamente 2 minutos por lado.
  3. Sirve inmediatamente, decora con más cilantro si deseas.

 

ENSALADA DE PATATAS CON APIO, HIERBAS & VINAGRETA DE MOSTAZA

 

Esta ensalada de patatas tiene una deliciosa vinagreta de mostaza en vez de la clásica mayonesa, lo cual lo hace una versión más ligera de la tradicional ensalada de patatas.

INGREDIENTES:

  • 1-1,5 kgs de patatas nuevas
  • Sal y pimienta
  • 1 limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de mostada Dijon
  • 4 tallos de apio cortados en pequeñas rodajas
  • ¼ taza de cilantro o perejil fresco y picado
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • 2 huevos cocidos

PREPARACIÓN:

  1. Coloca las patatas lavadas en una olla grande, cubre con agua fría y lleva a hervor. Añade entonces 2 cucharadas de sal, reduce el calor y deja que se cocinen hasta que las patatas estén listas, por alrededor de 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño. Escurre el agua y coloca las patatas en agua fría para que se enfríen. Corta las patadas en cuartos u octavos, dependiendo del tamaño.
  2. Mientras las patatas terminan de enfriarse, ralla el limón y exprime el zumo. Mezcla la ralladura y zumo junto al aceite de oliva, mostaza, y ¼ cucharada de sal y ¼ chcarada de pimienta.
  3. Puedes comer esta ensalada tibia o si prefieres dejarla enfriar completamente en la nevera y después hacer la ensalada.
  4. Añade las patatas en una fuente junto al apio, y mezcla con la vinagreta. Añade el cilantro o perejil y el eneldo. Finalmente termina decorando con el huevo en trozos pequeños o rallado si deseas.

 

ENSALADA DE ZANAHORIA & MANZANA

 

¡Fresca y naturalmente dulce! Ideal para los días de calor…

INGREDIENTES:

  • 2-3 zanahorias grandes peladas
  • 2 manzanas Granny Smith, partidas a la mitad sin el centro
  • ½ taza de pasas rubias
  • ½ taza de yogur griego, crema ácida o mayonesa casera
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • ½ cucharadas de comino en polvo
  • Sal y pimienta
  • ¼ taza de cilantro picado

PREPARACIÓN:

  1. En una fuente grande, mezclar el yogur, el vinagre de manzana, comino, sal y pimienta.
  2. Rallar las zanahorias y manzanas.
  3. Añadir las zanahorias, manzanas y pasas a la fuente grande con la mezcla de yogur. Mezcar todo.
  4. Espolvorea con cilantro si deseas.
  5. ¡Disfruta!

 

VEGETALES GRILLADOS AL BALSÁMICO

¡Saludable y colorido! ¿Qué más necesitas? Siéntete libre de cambiar los vegetales si lo deseas, ¡elige tus favoritos!

INGREDIENTES:

  • ½ kg de calabacines
  • ½ kg de pimientos de distintos colores
  • 1 cebolla grande roja o blanca
  • 1/3 taza de perejil o albahaca fresca, picados
  • Aceite de oliva para pintar los vegetales

 

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo la sal y pimienta. Resérvalo para después.
  2. Calienta el grill a fuego bajo. Pincela los vegetales con aceite de oliva, colócalos en una sola capa y baja la tapa (si es que tu barbacoa la tiene, si no puedes tapar con papel aluminio) y cocina por 10 minutos dando la vuelta de vez en cuando. Cocina por más tiempo si prefieres tus vegetales más tiernos.
  3. Transfiere los vegetales a una fuente grande, añade la mezcla de vinagre balsámico y espolvorea con perejil o albahaca. Sirve caliente, tibio o frío.
  4. ¡Disfruta!

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