Receta: Pinchos de pollo con Bourbon y bacon.

08/12/2017Grilier Gourmet

¡Hola otra vez!

El bacon de esta receta está escondido en una deliciosa salsa que cubre el pollo antes de ser cocinado. Después de hacer estos pinchos verás el bacon con otros ojos.

La receta combina el sabor del bourbon, el bacon y la salsa barbacoa. ¡Suena perfecto para nosotros!

INGREDIENTES:

  • 1 taza de salsa barbacoa (sin azúcar, casera o la que tú prefieras)
  • 1/8 de taza de bourbon o whisky
  • 1 kilo de pechugas de pollo, picado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
  • 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 cucharada sopera de pimentón ahumado
  • 6 tiras de bacon sin cocinar, cortado en pequeños trozos

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo pequeño, mezcla la salsa barbacoa y el bourbon.
  2. En un procesador de alimentos o minipimer, combina la sal, ajo, cebolla, pimienta, pimentones, azúcar y bacon. Tritura hasta que sea una pasta suave.
  3. Coloca en pollo en un bowl y mezcla con la pasta hecha anteriormente. Una vez esté mezclado, coloca en pollo en los pinchos.
  4. Coloca los pinchos en la barbacoa o grill. Cocina por unos 5 minutos por lado, o hasta que estén casi hechos.
  5. Usa una brocha para untar los pinchos con la mezcla de bourbon y salsa barbacoa. Cocina por otro minuto.
  6. Sirve acompañado de la salsa barbacoa restante.
  7. ¡Disfruta!

 

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