Receta: Acompañamientos saludables.

23/10/2017Grilier Gourmet

En Grilier Gourmet creemos que podemos disfrutar de una maravillosa barbacoa y al mismo tiempo cuidar nuestro cuerpo. Hoy te ofrecemos varias alternativas de acompañamientos que serán el complemento perfecto de tus barbacoas.

 

ENSALADA DE MANZANA Y ZANAHORIA

Una receta refrescante especial para esos días de calor. Para picar las manzanas y zanahorias en juliana puedes utilizar un procesador de alimentos, un rallador o con mucha paciencia usar un cuchillo.

INGREDIENTES (para 6 raciones):

  • 300 gramos de zanahorias ralladas
  • 4 tazas de manzanas ralladas
  • 1 taza de pasas o arándanos rojos
  • ¼ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas soperas de yogur griego bajo en grasa
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas soperas de miel o jarabe de agave
  • ½ cucharada de sal

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo mezclar la mayonesa, el yogur griego, el vinagre, la miel y la sal.

  2. En un bowl coloca las zanahorias, las manzanas y las pasas o arándanos. Adereza y revuelve todo.

  3. ¡Disfruta!


 

ENSALADA CAPRESE CON AGUACATE

Esta clásica receta italiana se renueva gracias al aguacate, un imperdible de las barbacoas.

INGREDIENTES (para 4 raciones):

  • 2 tazas de tomates cherry rojos, partidos a la mitad
  • 2 tazas de tomates cherry amarillos, partidos a la mitad
  • 2 aguacates, partidos en cubos
  • 200 gramos de bolitas mozzarella
  • ½ taza de albahaca fresca
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • Sal a gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un bowl colocar los tomates, aguacate, mozzarella y albahaca. Si no consigues los tomates cherry puedes reemplazarlos por los que tengas a mano.

  2. En un pocillo mezclar el aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Incorporar en a la ensalada.

  3. ¡Comparte con tus invitados!


 

ENSALADA VERDE CON FETA Y MELOCOTÓN

Terminaremos con esta dulce ensalada, adictiva.

INGREDIENTES (para 4 raciones):

  • 5 tazas de ensalada verde (diferentes lechugas, rúcula, canónigos, etc)
  • 3 melocotones frescos sin el hueso, partidos en rodajas
  • ½ taza de nueces picadas
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas sopera de vinagre de manzana
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

  1. En un pocillo mezclar el vinagre, la mostaza, el aceite y la sal.

  2. Colocar en un bowl la ensalada verde, los melocotones, las nueces y el queso feta. Incorporar la vinagreta a la ensalada.

  3. ¡Tratar de no comerla toda y compartir con el resto!


BONUS: ADEREZO ITALIANO PARA ENSALADAS

INGREDIENTES:

  • ¾ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un frasco y dejar reposar al menos un par de horas.

  2. ¡Disfruta con tus mejores ensaladas!

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